Chi garantisce i prodotti biologici:

L' Unione Europea dal 1991, attraverso il Regolamento 2092 relativo al "metodo di produzione biologica di prodotti agricoli e d'indicazione sulle derrate alimentari", definisce norme per la produzione, la trasformazione e commercializzazione valide per tutti i Paesi della CEE.

Le aziende agricole e di trasformazione, per poter vendere i propri prodotti come "biologici", devono adottare le norme tecniche e sottoporsi al controllo di un Ente autorizzato. Ogni passaggio deve essere documentato su appositi registri predisposti dal Ministero delle Politiche Agricole.

Lo Stato italiano riconosce attualmente otto organismi di controllo incaricati di sorvegliare e certificare le aziende .

Garanzia AIAB

- Associazione Italiana per l ' Agricoltura Biologica Bioagricèrt
- Bioagricoop Codex - Codex srl Ecocert Italia
- Ecocert Italia Quality Assurance System
- QC&I sas International Services Garanzia Biologico AMAB
- IMC Istituto Mediterrane di Certificazione Controllo Biologico
- CCPB Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici Associazione Suolo e Salute
- Associazione Suolo e Salute

I prodotti biologici della BioSapori sono garantiti dalla Associazione Suolo e Salute. Se un prodotto viene venduto come biologico, sulle confezioni devono comparire queste diciture ed informazioni obbligatorie:

- da agricoltura biologica
- Regime di controllo CEE
- sigla dell'organismo di controllo e codice del produttore
- nome dell'organismo di controllo ed estremi dell'autorizzazione ministeriale